手工面条

作者： Zh-eng

我小时候最喜欢吃妈妈做的手擀面。我家宝贝也喜爱吃面条，就总想自己学着给宝贝做手擀面，可是试了两次，压面太费力了，实在压不动，费力费时。这次我用压面机代替了手工压面，压成面片后自己用刀切成面条，感觉和手工压的竟然没什么区别。

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 盐
• 水

手工面条的做法步骤

步骤 1

面粉里放入两个鸡蛋、少许盐、适量的水。

步骤 2

和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜稍醒一会。

步骤 3

面团分成多个小面团，用压面机压成面片。（来回多压几遍，面条会更劲道。喜欢吃粗面条的面片就压厚点，喜欢吃细面条的面片可以压的薄些。）

步骤 4

压好的面片叠起来 用刀切成面条即可。

步骤 5

防止面条粘在一起，要多撒些干面粉。

手工面条的小贴士

和面时水要慢慢添加，做面条的面团要稍硬一点，所以水要少加。

菜谱创建时间：2017-07-27 14:37:37