除大蒜以外的调料全部放在碗里搅匀，放置一旁，同时把锅烧热，倒入少许食用油，油热之后把大蒜和葱白段放入锅中爆香，关火，将爆香的油，大蒜，葱白一起倒入之前的调料碗中，迅速搅拌均匀，这道菜就已经完成一半了。
将茄子切片蒸熟，我每次都偷懒放电饭煲里面一起蒸，如果你们有蒸锅也是一样的，反正蒸熟就可以啦～
将步骤一做好的调料全部倒入蒸好的茄子里面。
搅拌均匀，就完成啦！是不是很简单！