蒜蓉鲍鱼

作者： 微信号_詹姆士的厨房

鲍鱼，对华人来说是一个非常高级的食材！几乎是人人都爱，但是也有很多人不知道如何处理鲍鱼！过年了，就应该吃点好的，今天在我们的厨房，就做一道蒜蓉鲍鱼吧！

用料

• 鲍鱼 6个
• 粉丝 1块
• 香菜 1株
• 小尖椒 2个
• 蒜蓉 适量
• 调和油 适量
• 蒜末 适量
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 酱油膏 适量
• 糖 适量

蒜蓉鲍鱼的做法步骤

步骤 1

【1】汆烫鲍鱼 水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅。

步骤 2

【2】浸泡冷水 将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。

步骤 3

【3】取鲍鱼肉 将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。

步骤 4

【4】切花刀 将处理好的鲍鱼切花刀备用。

步骤 5

【5】蒸鲍鱼 将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。

步骤 6

【6】炸粉丝 将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。

步骤 7

【7】煎鲍鱼肝 将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用。

步骤 8

【8】切辣椒 将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用。

步骤 9

【9】做酱料 将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。

步骤 10

【10】放粉丝 将炸好的粉丝在盘中捏碎。

步骤 11

【11】放鲍鱼 将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。

步骤 12

【12】做酱料 将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀。

步骤 13

【13】淋酱汁 将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。

蒜蓉鲍鱼的小贴士

鲍鱼肉的嫩度刚刚好！没有放任何的人工甘味料，但是味道真的很鲜美！过年了，就应该吃好一点，就应该大口的吃鲍鱼哦！原来做鲍鱼真的很简单！今年过年，要不要来一份鲍鱼呢？

菜谱创建时间：2017-07-24 23:18:00