炒土豆丝～麻辣酸脆

作者： 我很家常

口感酸脆麻辣的土豆丝，简单快手的家常菜

用料

• 土豆 1个
• 花椒 1小把
• 干辣椒 2个
• 醋 25g
• 盐 2～3克

炒土豆丝～麻辣酸脆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切细丝，用清水淘洗三遍后捞出沥干。 ❗️注意❗️一定用刀切丝，不要用那种擦丝的工具，口感是不一样的，听我的哈～

步骤 2

锅里放入底油，同时放花椒，开火炸香，炸出香味后关火一分钟，并利用这个时间捞出花椒不要。

步骤 3

干辣椒切段，放入锅中，用余温炸香 辣椒随意放，爱吃多放，不爱吃少放或不放。

步骤 4

重新开大火，并放入土豆丝和盐翻炒，烹入醋，再翻炒均匀就差不多了。 ❗️注意❗️火候很重要，大火快炒，断生即可出锅。

步骤 5

麻、辣、酸、脆！

菜谱创建时间：2017-07-23 14:31:00