鸡翅洗净沥干水分，用盐焗鸡粉、米酒、老抽拌匀，腌两小时。
烤箱350F预热10分钟，烤盘铺锡箔纸，薄薄扫一层油，摆上鸡翅，放烤箱中层，325F焗30分钟。 烤箱下层可以放一小碗热水，防止鸡翅肉质烤干。 30分钟后倒掉烤盘里的汤汁，放烤箱最上层，用350F烤3-5分钟烤干表皮，此时不要走开，注意观察以免烤焦。