准备材料,吉利丁粉用水化开,如果是片就得用水泡软了
锅烧热,倒入砂糖,换小火
熬成茶色,倒入牛奶奶油混合
小火熬成糖化了关火,加入化好的吉利丁粉
过筛后,放凉,入冰箱
我还用差不多的方子做了奶茶,装瓶子,专业吧😄
这是吉利丁粉做的,其实我更喜欢蛋清做的,蒸制的,那样口感嫩些,再浇上焦糖。 这次加了奶油试验,觉得稍微有点粘,不加的会更清爽些,只是香味儿会降低些,可以换成椰浆,我喜欢椰子味儿。 鸡蛋牛奶布丁也好吃,下次我再尝试咖啡味的。😜 我第一张图片放了黄油桃,本来是想切丁配呢,结果觉得搭配不鲜明,就没放。