蜜瓜白果虾球

作者： 沙子-30

用料

• 密瓜 半个
• 虾仁 200克
• 白果 15个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 高汤 适量

蜜瓜白果虾球的做法步骤

步骤 1

取半个蜜瓜（哈密瓜、伊丽莎白瓜都行），用水果勺挖成球形。

步骤 2

虾仁开背取线，洗净后备用。

步骤 3

白果去壳，洗净备用。（干白果用微波炉高火叮二十秒就可以很方便的去壳了。）

步骤 4

烧一锅开水，放入白果汆烫30秒捞出。再放入适量料酒，将虾仁烫熟后捞出。

步骤 5

少量底油热锅，依次放入虾仁、白果、蜜瓜球翻炒。

步骤 6

倒入高汤略煮一会，没有高汤也可以直接放热水。加入盐调味后起锅盛盘开吃！

蜜瓜白果虾球的小贴士

这个菜是跟着网络剧《花间提壶方大厨》学的，不仅颜值高味道也很不错。蜜瓜的清甜调和了白果的苦味和虾肉的腥味。三种食材的咸鲜、甜蜜与苦涩，各自独立存在又交融的相得益彰，很适合炎炎夏日的一道菜品。

菜谱创建时间：2017-07-19 22:58:28