自制番茄酱

作者： ALEX家的小冰棍儿

每到夏季，自家的番茄大丰收，自己吃不完也不想浪费掉春季的大把汗水，所以做个酱吧，时常能吃到自家的味道。

用料

• 西红柿 10个
• 柠檬 半个
• 冰糖 适量

自制番茄酱的做法步骤

步骤 1

挑选成熟度高一些的新鲜番茄若干。

步骤 2

在番茄顶部划十字口，等待去皮。

步骤 3

水开后，将番茄放入热水中盖锅盖浸泡5分钟，番茄皮翘起后，全部撕掉。

步骤 4

轻松去皮后，切块儿放入榨汁机中

步骤 5

榨汁机稍稍打一下即可，留点果肉和颗粒感，口感会更好～

步骤 6

将番茄汁水倒入锅中，加入适量冰糖后大火煮开，随后改小火慢慢熬煮，随时搅拌，避免糊锅，直到熬成糊糊状。

步骤 7

成糊糊状后加入柠檬汁，再继续煮5分钟即可。

步骤 8

成品装入密封罐内，待冷却后，放入冰箱冷藏。

自制番茄酱的小贴士

可以根据口味加盐，但我还是没有放，保持原味。

菜谱创建时间：2017-07-18 22:15:33