腐竹炒丝瓜（酷暑菜）

作者： fanfanyang在魔都

记录一下，激励自己在三伏天+38度烧烤天， 做一些简单的家常下饭小菜。 总吃外卖外食和生菜沙拉补充蔬菜摄入，会很腻。

用料

• 腐竹 5、6根
• 丝瓜 3根
• 开洋 抓一小把

腐竹炒丝瓜（酷暑菜）的做法步骤

步骤 1

腐竹浸泡一小时软化 切小段

步骤 2

丝瓜刨皮 切滚刀块 抓一把开洋水浸泡洗净 开洋就是上海话讲小的虾干

步骤 3

用小型不粘锅 放适量的油 先炒开洋 一分钟左右

步骤 4

加入丝瓜块、腐竹块 炒到变软， 丝瓜腐竹自己会出水

步骤 5

菜炒快熟了， 按照自己口味放盐、砂糖、蚝油一点点 中火 大概一共炒三五分钟

步骤 6

炒熟 关火 多炒丝瓜就不绿了。 离开热乎乎的厨房 菜留在锅子余温五分钟 装盘

腐竹炒丝瓜（酷暑菜）的小贴士

吃着很舒服清爽的上海家常小菜。

菜谱创建时间：2017-07-13 17:22:34