苦瓜炒肉

作者： 爱厨房的80后

夏天很好的一种蔬菜，炒鸡蛋，炒肉，清炒都不错！

用料

• 苦瓜 一根
• 五花肉 半斤
• 郫县豆瓣 一勺
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 白糖 少许

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净斜切，用盐腌制15分钟，这样的苦瓜不会太苦！

步骤 2

五花肉洗净冷水煮熟，加入生姜料酒！

步骤 3

煮熟的五花肉晾凉切厚薄均匀的肉片！

步骤 4

腌制好的苦瓜，倒掉盐水，用水洗净沥干水份！

步骤 5

锅里放少许色拉油或者菜油，加入生姜和五花肉爆香，会看到很多油往外冒～

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步骤 6

步骤 6

加入郫县豆瓣酱～

步骤 7

翻炒～

步骤 8

加入苦瓜，盐适量放入，翻炒，（可以加入少许水）少许白糖提鲜，喜欢大蒜的可以加点蒜片起锅装盘！

苦瓜炒肉的小贴士

下饭菜，其实苦瓜这样炒，并不苦！

菜谱创建时间：2017-07-10 16:31:26