我用的台湾凤梨，比较香甜，不用泡盐水。当然，你要泡盐水也是可以的。
将菠萝从中间切开，用尖刀在果肉四周划一圈，再横竖划方格形状，不要划破皮哦！然后用薄的不锈钢勺子把果肉取出来，切小一点。菠萝壳，用暖水冲洗一下。
（忘拍，以后补图）我的白米饭冷藏隔夜的，这样炒出来的饭颗粒会比较分明。
（以后补图）腊肠蒸熟，鸡蛋炒熟，胡萝卜，葱都切粒。
先把胡萝卜炒熟，然后加入腊肠粒炒一下出锅待用。
热锅冷油加进米饭，把米饭炒松散，炒热了以后倒进适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可；然后把胡萝卜，腊肠，鸡蛋，葱粒倒进去翻炒一下，关火，加入菠萝粒，翻炒均匀。
✌️装进菠萝碗大功告成了哟！