油泼面

作者： 小胖闺女007

用料

• 油 一大勺
• 面粉 适量
• 水 适量
• 葱 1根
• 辣椒面 2大勺
• 蒜 3瓣
• 豆芽 一小把
• 醋 3勺
• 盐 3克
• 生抽 1勺
• 小米椒 1个
• 青蒜 1根
• 姜 两片

油泼面的做法步骤

步骤 1

我买的现成的面条，如果时间宽裕也可以自己扯面，先烧水焯一下豆芽，然后淋干水分铺在碗底

步骤 2

再次烧水准备煮面，烧水的同时把其他配料切碎备用。

步骤 3

煮面，翻开加水两次一般就好了，捞出面条放到豆芽上，码上其他配料

步骤 4

烧热油直接浇到配料上，滋啦一声，香味就出来了。

步骤 5

马上淋醋和酱油

步骤 6

上桌

步骤 7

拌一下开吃啦！

步骤 8

拌好了

步骤 9

椒麻香辣，色香味皆俱已。

步骤 10

当当当，一大碗面消灭了！

油泼面的小贴士

我用的是麻辣沾水的料，里面配料比较多，如果不想自己做辣椒面这个还是不错的选择。 关于碗底垫淋干水分的豆芽好处是腾空面条跟碗底的空间，刚捞出来的面条自带的面汤可以过滤下来，淋醋和酱油的时候如果不立刻食用，也能可以起到不直接浸泡面条的作用。

菜谱创建时间：2017-07-07 09:51:23