奶油蘑菇汁煎鸡排✨

作者： 瑾小厨物语

原方来自la cuisine 《101份无国界咖啡馆招牌餐品，家中的65桌肉主题轻食》 稍微做了小小改动 丰富口感 完全保证鸡肉熟透 表皮焦脆 悄悄告诉你～蘑菇超好吃😆

用料

• 黄芥末酱（自选）
• 口蘑 适量
• 淡奶油 两勺
• 洋葱
• 蒜
• 黑胡椒粉、粒 勺
• 盐 克
• 白葡萄酒 一勺
• 黄油 克
• 黄芥末酱（自选）

奶油蘑菇汁煎鸡排✨的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉拌上白葡萄酒、盐、适量黑胡椒粉腌制三十分钟 （如果没有白葡萄酒，用料酒代替也可。）

步骤 2

洋葱和大蒜切碎。蘑菇切成片。 【流泪(￣^￣)ゞ不喜欢切大蒜和洋葱啊…】

步骤 3

热锅下黄油 放入腌好的鸡胸肉 用中火煎至双面金黄后取出，用锡箔纸包好

步骤 4

（手机Bug照片又失效了……之后补上） 1 如图是原方做法，锡纸包好鸡肉用余温烘熟 2 我调整了做法。用蜂蜜调了汁，均匀淋在鸡肉上。半掀开锡纸，入烤箱180度烤5分钟。保证鸡肉熟透且表皮香脆。 （鸡胸肉若较厚可延长时间）

步骤 5

烤制的过程来调奶油汁喽。 下黄油 炒香蒜末洋葱末 下蘑菇 撒黑胡椒粒 海盐粒 翻炒片刻 下两勺淡奶油 一勺水 （有黄芥末酱的也下一勺哦） 奶油蘑菇汁就好啦。

步骤 6

取出鸡肉切成片 淋上汁 撒一撮罗勒 也可以点缀上绿蔬。

奶油蘑菇汁煎鸡排✨的小贴士

有时间的朋友，可以让鸡肉提前腌制更久

菜谱创建时间：2017-07-06 18:17:16