一人食火锅，一人吃不寂寞

作者： 阿表你好

在你看不到的角落 自己默默的 也酣畅淋漓的 买一堆自己的爱吃的 吃一顿很过瘾的火锅

用料

• 色拉油 300克
• 牛油 300克
• 郫县豆瓣 300克
• 干辣椒 350克
• 生姜 20克
• 大蒜 40克
• 良姜 10克
• 大葱 60克
• 冰糖 30克
• 八角 20克
• 白蔻 5克
• 桂皮 10克
• 小茴香 3克
• 草果 5克
• 香叶 2克
• 香草 2克

一人食火锅，一人吃不寂寞的做法步骤

步骤 1

首先我们要走一个剁椒酱，先把干辣椒煮至五分钟回软，捞出剁碎。

步骤 2

剁好之后大概是这样，看起来就忍不住要流口水。喜欢吃辣椒的人，你要把持住啊！

步骤 3

所有香料放入碗中温水浸泡，十分钟，沥净水份备用。

步骤 4

锅上火，下入食用油，放入姜片后，炸至上色，

步骤 5

下入葱和蒜，这个颜色真好看，我喜欢。

步骤 6

继续炸至上色下入牛油，炼出牛油，捞出残渣。

步骤 7

油锅中下入泡好的香料，炸至出水份，

步骤 8

下入剁好的辣椒，煸炒出红油，下入豆瓣酱继续煸至水份减少。

步骤 9

油锅中下入冰糖，烹入料酒，煸炒几下，注入清水，大火烧开，放入鸡粉熬制十分钟，倒入涮锅中，捞出残渣即可

步骤 10

捞出残渣，留下精华。 ！

步骤 11

火锅底料就做好啦

步骤 12

再端上来你喜欢的食材，尽情的enjoy吧~

菜谱创建时间：2017-07-06 11:58:29