少油版肉末茄子

作者： 0o00ooo0

听说茄子对降胆固醇很有效，可是一般都要很多油烧，反而不健康，所以弄了个少油版的

用料

• 茄子 3-4个
• 蒜 5瓣
• 盐 15克
• 小米椒 3个
• 糖 适量
• 醋 适量
• 肉末 100克

少油版肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，用盐腌15分钟，然后水冲一下防止太咸，最后挤干水份备用

步骤 2

锅里放油，肉末，小米椒，蒜末一起煸炒，肉末变色了就放茄子一起翻炒。

步骤 3

喷一点点水，然后倒入老抽，生抽翻炒，最后快起锅的时候加一点白砂糖，放一点醋翻炒几下等汤汁变粘稠就可以起锅了。

少油版肉末茄子的小贴士

炒的时候可以尝一下咸淡，看是否要再加盐，因为用盐腌过，可能已经够咸了。

菜谱创建时间：2017-07-04 21:19:32