咸香馒头

作者： mini6666632

想吃咸馒头，在下厨房搜了一大圈，啥馒头都有，就是没咸馒头🙄 我也做回搬运工，在豆果美食那边转过来的🤗 喜欢咸馒头的，或者不能吃甜馒头的亲，可以尝试这个方子，不会让你失望的😜

用料

• 中筋面粉 300g
• 牛奶或者水 150g
• 细砂糖 30g
• 鸡蛋 1只
• 酵母 2g
• 盐 5g（觉得咸的自行减量）
• 植物油 20g

咸香馒头的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

先把面粉，糖，盐等干性材料搅拌均匀，加入鸡蛋，水，油或者牛奶

步骤 3

面团揉至三光

步骤 4

用保鲜膜盖着发酵到两倍大，大概1个小时

步骤 5

排气揉成长条，用快刀切成大小差不多的面团

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步骤 6

步骤 6

形状整理下，再次发酵20-30分钟

步骤 7

冷水放入，馒头看大小，大的蒸30分钟，小的15-20分钟，关火后放置5分钟再打开盖子

咸香馒头的小贴士

第一次发酵到两倍大的时候，把里面的气体给排出来，然后整成馒头形状，放进蒸锅，进行第二次发酵，馒头发至1.5-2倍大就可以

菜谱创建时间：2017-07-04 19:44:59