简约之美#南瓜紫薯斑点吐司

作者： 宠愛之名

很喜欢这款吐司，方子来自阳光明媚99。大自然馈赠的天然颜色，紫薯泥和南瓜泥做出来的吐司，组织松软，颜色漂亮，简单易做，配料中分别列出了两种颜色的面团用量，美美哒的吐司搭配喜欢的果酱，来丰富我们的餐桌吧~~~~”

用料

• 南瓜面团体
• 高筋面粉 200克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 全蛋液 20克
• 盐 1克
• 白砂糖 30克
• 南瓜泥 125克
• 紫薯面团体
• 高筋面粉 100克
• 紫薯泥 45克
• 白砂糖 15克
• 酵母 1.5克
• 黄油 10克
• 水 45克
• 全蛋液 10克
• 盐 0.5克

简约之美#南瓜紫薯斑点吐司的做法步骤

步骤 1

紫薯和南瓜洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，用筷子扎一下，能扎透就可以了。

步骤 2

蒸好取出趁热用勺子压成泥。

步骤 3

将南瓜面包体所有材料（除黄油外）放入面包机，揉至扩展状态后，加入黄油揉至完全状态。紫薯面包体也是一样的操作。

步骤 4

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大，用手指粘上面粉，面团中间扎洞，不回缩就发好了。

步骤 5

取出排气松弛10分钟，将紫薯面团平均分成10个小面团。

步骤 6

南瓜面团平均分成15个小面团。

步骤 7

分别搓成大小差不多的细长条。

步骤 8

五个一组，排列整齐。

步骤 9

颜色可随自己喜好错开摆放。

步骤 10

放入吐司模具中。

步骤 11

一共放五层，盖上湿布，温暖处发酵八分满。

步骤 12

发酵好的吐司，盖上盖子，烤箱提前预热，上下180度，烤40分钟左右。温度根据自家烤箱来调整。

步骤 13

烤好后立刻脱模，晾凉后切片即可。

简约之美#南瓜紫薯斑点吐司的小贴士

不同牌子的面粉吸水量也不一样，南瓜泥含水量很大请酌情添加。天气冷了，面团可以放在烤箱中，下层放上烤盘加入热水，帮助发酵。

菜谱创建时间：2017-07-04 13:56:01