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水果盒子蛋糕(低糖低油版)

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作者: 宠愛之名
现在很流行盒子,一般做来送人的,样子好看又方便!用的三能28cm×28cm烤盘,3蛋配方,喜欢薄点的可以自行减量。

用料

水果盒子蛋糕(低糖低油版)的做法步骤

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步骤 1

准备材料。 所有材料都提前称好。 面粉过筛两次待用。

步骤 2

蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。

步骤 3

蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀。

步骤 4

筛入低筋面粉,用手动打蛋器以除划圈以外的任何姿势搅拌,最好每一下都探到盆,翻拌至无颗粒。

步骤 5

蛋黄糊完成的样子。完成后,用保鲜膜盖起来,以免水份蒸发。

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步骤 6
步骤 6

蛋白分三次加糖30g,打至湿性发泡,提起打蛋器有大弯勾就可以了。

步骤 7

把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中,上下拌匀,烤箱上下火180度预热。

步骤 8

剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。(千万不要划圈,容易消泡)

步骤 9

拌好的蛋糕糊。

步骤 10

烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒进烤盘中,抹平表面,提起烤盘震一震,震出大气泡。

步骤 11

放进预热好的烤箱,上下火180度,中层20-25分钟.各家烤箱不同,可根据自家烤箱脾气烘烤。

步骤 12

出炉后取出震一震,然后倒扣在烤网上,趁热撕去隔油纸,晾凉。

步骤 13

准备自己喜欢吃的水果,切丁备用。

步骤 14

淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分即可。

步骤 15

将蛋糕片切成盒子大小宽度,可以用盒子比划一下,我用的是自己饭盒。跟网上709盒子差不多大小。每次送人都用一次性的盒子浪费,所以就从某宝买来这个差不多大小的盒子用,感觉挺好的。

步骤 16

我把蛋糕切成了相同大小的6块,每盒用2块,一共可以装3盒。

步骤 17

切好后,将一块蛋糕放到盒子里铺底。

步骤 18

把奶油装进裱花袋,用圆孔裱花嘴。

步骤 19

挤一层奶油。

步骤 20

放上自己喜欢吃的水果。

步骤 21

再挤少量水果。

步骤 22

再铺上一层蛋糕片,挤上奶油,然后铺上水果即可。

水果盒子蛋糕(低糖低油版)的小贴士

尽量用水分少的水果,。我这个比例里,糖油的量已经很少了,不需要再减糖油的量了。方子我做了3个盒子的分量。

菜谱创建时间:2017-06-13 08:39:16
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