热干面

作者： 大锤子妈

用料

• 碱水面条（粗） 500g
• 芝麻酱 2勺
• 香油 5勺
• 生抽 1勺
• 食用油 4勺
• 耗油 半勺
• 醋 半勺
• 酸豆角 适量
• 辣萝卜 适量
• 葱花 适量
• 盐 少许

热干面的做法步骤

步骤 1

市场买的粗碱水面条，买的时候一定要粗的

步骤 2

锅内加水多加些，烧开，放入面条，水开后倒入一碗冷水，再开后把面条捞出，加食用油四勺拌匀摊凉。

步骤 3

拌好的面条，凉凉后放入冰箱。

步骤 4

芝麻酱两勺加五勺香油，拌匀。加一勺生抽，半勺耗油，半勺醋，适量盐，拌匀。要略微咸一点。

步骤 5

市场买的酸豆角和辣萝卜丁

步骤 6

吃的时候烧开一锅水，加入一碗之前做好的面条，等水煮开就可以捞出来了，加入两勺调好的麻酱，酸豆角、辣萝卜丁、葱花，加两勺面汤（有卤肉的汤最好）搅匀即可。喜欢吃辣的可以加辣椒油。

菜谱创建时间：2017-07-02 14:40:50