红豆mini小餐包

作者： 小紫珍珠

用料

• 高筋面粉 200克
• 水 80～90克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个小的，约38
• 盐 3克
• 糖 30克
• 蜂蜜 6g
• 脱脂奶粉 23g
• 黄油 18克

红豆mini小餐包的做法步骤

步骤 1

后油法混合，一次发酵至两倍大

步骤 2

排气，滚圆松弛10分钟，分成三等份

步骤 3

取出一份，排气，分成四份

步骤 4

分别滚圆

步骤 5

压扁，横竖各轻轻擀一下 （擀的过程中如果沾手可以沾少量面粉）

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步骤 6

步骤 6

包入15g搓成球的红豆，跟包包子一样包起来

步骤 7

一共可以做12个小餐包 放入烤箱二发40度45～60分钟至两倍大

步骤 8

155度预热18分钟

菜谱创建时间：2017-07-01 15:57:36