话梅紫姜焖猪手

作者： A型妹

补充骨胶原的佳品，酸甜可口，有点像猪脚姜的感觉

用料

• 猪蹄 一只
• 话梅 4颗
• 紫姜 一斤
• 冰糖 100-200克
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 盐 少许
• 白兰地 少许

话梅紫姜焖猪手的做法步骤

步骤 1

先把斩好的猪手用沸水烫过，去除骚味和杂质

步骤 2

烫过的猪手放压力锅，用白兰地爆香，少许金黄即可，放老抽，生抽，盐拌匀，放紫姜，话梅，冰糖，水，加盖加压，最大压力加压时间是15分钟，想吃更软身的可以延长时间，25分钟已经好软烂的了

话梅紫姜焖猪手的小贴士

猪手一定要烫过沸水去骚味 话梅买大大个的话梅皇，甜到够才好吃 水不要加太多，用压力锅的加到自己认为可以做汁的份量，用普通砂锅的加至料面即可

菜谱创建时间：2017-06-29 16:09:13