黄瓜被豆腐取代的蒜泥白肉

作者： 饼饼饼饼哥

这道美食背后的故事其实就是因为我太懒……（捂脸）家里没有黄瓜，然后也没有去超市买黄瓜，就用了冰箱存货豆腐代替了。 但是………（人生永远有但是！），家里都有我了，何必还要有黄瓜呐，对吧，女神大人？（一脸坏笑ing） 咳咳，想歪的都去面壁！黄瓜只能被吃啊，我可是能做出各种好吃料理的啊，当然比不上啊！

用料

• 五花肉 300克
• 姜 5-6片
• 料酒 2勺
• 嫩豆腐 一盒300克
• 蒜 4瓣
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒粉 半勺
• 花椒油 1勺
• 辣椒油 1勺
• 香油 1勺
• 香菜 4-5根

黄瓜被豆腐取代的蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉与姜片/料酒一起入冷水锅煮开后转小火炖煮约半小时后捞起过凉水，放凉滤水后切薄片（记得先磨刀！我切的肉片不够薄啊，唉）嫩豆腐切小条铺于盘中，再将五花肉片铺在上面。

步骤 2

将上面提到的嫩豆腐之后香菜之前的所有调料放入一个小碗中调匀备用。香菜切段放在步骤一的肉片上。

步骤 3

豆腐会出水，所以需要略倒出一些水之后再淋入步骤二的酱汁即可。

黄瓜被豆腐取代的蒜泥白肉的小贴士

1. 切记切肉前一定要磨刀 2. 切记肉一定放凉透以后再切 3. 肉可以尽量小块后切片，会比较容易 4. 勺就是调羹，平常吃饭可能用到的那种调羹，不是大汤勺，也不是小咖啡勺，更不是迷你挖耳勺 5. 用豆腐替代黄瓜的坏处是会出很多水，但配上酱汁也还是很好吃

菜谱创建时间：2017-06-28 17:39:03