红烧带鱼

作者： 爱做饭爱洗碗的瘦子

没有故事，就是想吃😄

用料

• 带鱼 1条
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 香醋 1勺
• 料酒 适量
• 白糖 3克
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 桂皮 1片
• 淀粉 适量
• 蒜 半头

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，裹上淀粉放进油锅炸成金黄色捞出，炸过的带鱼烧的时候不会散

步骤 2

锅中倒油烧热，放入蒜片，辣椒段，八角，姜片爆香，加水烧开，倒入老抽，料酒，盐，糖，香醋，加入炸好的带鱼段

步骤 3

中火煮至汤汁浓稠，大伙收汁，就可以出锅动筷啦😄

步骤 4

喜欢吃辣的可以多放点辣椒，也可以加几粒花椒喔😊

红烧带鱼的小贴士

带鱼一定要炸过才行，不然下锅容易散开，影响卖相和口感 带鱼最好买新鲜一点的，超市那种冰冻的不推荐，我买的是放在冰上的那种整根带鱼，我看眼睛那里还是挺新鲜的😁

菜谱创建时间：2017-06-28 13:02:12