去皮绿豆浸泡6〜12小时,入锅,大火蒸到用手可以轻轻碾碎,我是每次蒸一个小时。
趁热将蒸好的绿豆分次装入保鲜袋,用擀面杖擀碎。
将碾碎的绿豆,过筛,一定要过筛,不然不够细腻。
将过筛后的绿豆放入不粘锅,加入细砂糖和麦芽糖,小火炒匀,再加入食用油,炒至油与绿豆融合就可以了,时间很短
炒好的绿豆,用模子压出形状,也可以包入自己喜欢的馅。
压好的绿豆糕放入冰箱,冷藏后食用,味道及口感都没得说!