柔嫩多汁的啤酒鸭

作者： 与瘦无缘

对于食肉动物的我每天都必须吃点肉肉才会觉得吃的饱（是不是很没出息）然而对于夏季潮湿燥热的天气来说最适合的莫过于鸭肉了，鸭肉性凉吃起来也更养生！

用料

• 啤酒 一灌
• 鸭肉 500克
• 姜 5片
• 老抽 一大勺
• 八角 2个
• 葱 一节
• 桂皮 一小片
• 干香菇 5朵
• 黑木耳 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆角 适量
• 豆瓣酱 一大勺

柔嫩多汁的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉剁成麻将块大，倒入料酒，葱姜蒜，生抽，腌制10分钟

步骤 2

所有配料切段，切换待用，泡香菇的水留着待用

步骤 3

热锅凉油下豆瓣酱，葱姜蒜爆锅，下鸭肉，生抽，老抽翻炒至鸭肉断生，加入泡香菇的水，啤酒一罐，大火烧开，加入豆角，香菇，黑木耳，盐中小火钝20分钟即可

步骤 4

成品

柔嫩多汁的啤酒鸭的小贴士

今天这道啤酒鸭我用的是味道浓郁的干香菇来钝鸭肉香菇水千万不要到掉，和鸭肉一起钝味道更浓郁哦

菜谱创建时间：2017-06-26 16:48:54