梅汁紫薯奶昔

作者： 秦了了

喜欢自己做酸奶，更喜欢把各种水果榨成泥搅打在酸奶里面，做成各种奶昔。今天用的是紫薯，紫薯的营养、颜值都高，加上特制的梅汁，口感绝对让你意想不到哦！ (做各种奶昔前，首先我们要提前做好酸奶哦）！

用料

• 1、酸奶部分
• 纯牛奶 1000毫升
• 乳酸菌 1克(一小袋)
• 2、奶昔部分
• 紫薯 1个
• 梅汁 10克
• 蜂蜜 25克

梅汁紫薯奶昔的做法步骤

步骤 1

准备酸奶食材

步骤 2

制作酸奶的容器消毒干净，倒入一点纯牛奶，再加入1小袋乳酸菌先搅拌让乳酸菌完全融化后，再加入全部量纯牛奶搅拌均匀。

步骤 3

放入酸奶机45度左右发酵6-8小时，若低于此温度应延长发酵时间至酸奶凝固即可。 (我每次都是晚上准备好放酸奶机，第二天早上打开酸奶就好了)

步骤 4

酸奶好了，用干净的碗倒出一半量备用，剩下的密封放冰箱，喝的时候可以随意添加任何你喜欢的料。(做好的酸奶72小时内食用营养为佳)

步骤 5

准备奶昔的食材

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步骤 6

步骤 6

紫薯洗干净切片蒸熟

步骤 7

放入容器趁热压成泥 (最好压到没有颗粒)

步骤 8

把酸奶、梅汁、蜂蜜，紫薯泥(梅汁跟蜂蜜根据个人口味添加)，放入榨汁机，我用的是厨房好友送的搅拌棒，搅打2分钟就非常均匀细腻了。 (这一步也一定要搅打细腻，不然会有紫薯颗粒，影响口感)

步骤 9

好了，装瓶密封放冰箱冷藏！

步骤 10

带出去拍外景前，先喝一杯，冰冰凉凉的，浓郁丝滑，紫薯香伴着梅汁特有的味道，让这款奶昔的口感更多了一个层次！

梅汁紫薯奶昔的小贴士

如果觉得1000毫升牛奶一家一次喝不完的话，可以减半量，两盒纯牛奶500毫升，半袋乳酸菌。 没有酸奶机可以用发酵箱，我冬天用发酵箱做出来的酸奶也是成功的。 梅汁是这款奶昔的特色，我也是无意中在市集发现了这个梅汁😄！ 梅汁可以直接戳这个http://www.xiachufang.com/goods/38754/?from_userid=107851449

菜谱创建时间：2017-06-25 12:50:24