黑芝麻&玫瑰豆浆纸杯蛋糕

作者： 翻司法脱

奶奶灰和公主粉配色，一款非常少女心的蛋糕！

用料

• #纸杯蛋糕 适量
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 30克
• 红曲粉 适量
• 玫瑰豆浆（水、牛奶都可以） 20—30克
• 色拉油 20克
• 白砂糖 15克
• #黑芝麻奶油
• 黑芝麻粉 适量
• 淡奶油 约50克
• 柠檬汁 几滴
• 白砂糖 5—10克

黑芝麻&玫瑰豆浆纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

#纸杯蛋糕 鸡蛋蛋黄蛋清分离，制作蛋黄糊。 加适量红曲粉到豆浆中，调成想要的色相。（水、牛奶都可以，我只是早上磨了玫瑰豆浆没喝完就拿来做蛋糕啦）

步骤 2

蛋黄中依次加入白砂糖、豆浆、色拉油，依次搅拌均匀。筛入低筋粉以Z字形搅拌均匀，（要小心多度搅拌导致面糊起筋哦）

步骤 3

蛋白中滴入几滴柠檬汁，先低速打发，起粗泡时加白砂糖然后快速打发，分三次加入白砂糖后，转中速打至湿性发泡即可。

步骤 4

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜再翻拌均匀。 此时烤箱就可以预热啦。 上下火120—130度 混合好的蛋糕糊，装入纸杯中，八分满即可。 上下火120—130度，20—25分钟。 取出，晾凉。

步骤 5

#黑芝麻奶油 淡奶油滴入几滴柠檬汁，加入白砂糖，中高速打发，到有较明显的纹路，不流动的状态即可。装入裱花袋。

步骤 6

裱花，完成后撒一些干玫瑰花碎装饰即可。

步骤 7

颜色真的太好看啦~

黑芝麻&玫瑰豆浆纸杯蛋糕的小贴士

*要注意红曲粉的量，放太多就变成红丝绒啦 *天气热要小心奶油化掉，装入裱花袋之后可以放进冰箱冷藏一会后再取出进行裱花

菜谱创建时间：2017-06-23 19:08:55