矜宸•福州海鲜年糕

作者： 矜宸

在福州的餐馆吃到这个四不像的菜 惊为天人的美味～

用料

• 有机花菜 1小颗
• 大蒜 1瓣
• 花蛤 半斤
• 虾仁 3只
• 姜 1块
• 京葱 1段
• 葱 1根
• 生抽 少许
• 糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许

矜宸•福州海鲜年糕的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净备用

步骤 2

虾肉解冻

步骤 3

花菜切块，虾仁切小段，京葱切滚刀块，姜蒜切好备用

步骤 4

年糕泡水备用

步骤 5

烧一锅水，下入花蛤烫一分钟至开口

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步骤 6

步骤 6

取肉备用

步骤 7

水开加盐油花菜焯水过凉水备用

步骤 8

热锅色拉油，下入葱椒蒜爆香

步骤 9

先入虾仁

步骤 10

下花蛤肉

步骤 11

充分翻炒爆香，少许盐

步骤 12

加入花菜

步骤 13

淋生抽，喷小半碗水，用糖调味，大火煮开

步骤 14

加入年糕

步骤 15

下葱段，麻油，白胡椒粉调味

步骤 16

略收汁关火装盘，保留一定汤汁更美味。

矜宸•福州海鲜年糕的小贴士

这道菜其貌不扬，但是尝过之后你会改变你的看法。 请一定使用有机花菜～味道和普通花菜很不一样，没有涩味。

菜谱创建时间：2017-06-18 22:00:48