超简单香辣孜香烤羊肉大串

作者： 大伟雪儿

儿子前几天就说想吃烤羊肉串，上次在家附近那家羊汤馆吃的很不爽，等了好久。于是决定自己买羊肉自己做。今天在超市里买了1斤8两羊肉，花了59元，比在羊肉店吃羊肉串实惠了不是一点儿，而且自己做的要卫生很多，还可以根据自己的个人爱好，放调料。 烤羊肉串其实不用加太多种腌料，腌料加多了就把羊肉的香味给遮盖没了，其实就加点盐、孜然粉、椒盐粉，葱姜蒜，基本上就可以了，孜然是做羊肉串必不可少的调料。我做的时候还加了土豆片，同时做了烤土豆片串。

用料

• 羊肉 400克
• 土豆 3个（小）
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量
• 葱 小半根
• 姜 4-6片
• 蒜 5瓣
• 花生油 适量
• 白糖 少许

超简单香辣孜香烤羊肉大串的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净，去除羊油（其实有羊油更香更好吃，但因为我家那俩男人不喜欢吃羊油，所以我就扔掉了...）,然后尽量切成大小均匀的肉块；​

步骤 2

土豆去皮切成片，再对半切开， 葱切段、姜切片，蒜切丁，放入盆中；

步骤 3

调入适量盐、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、少许白糖，适量花生油；

步骤 4

用手抓匀，腌制15-20分钟左右；

步骤 5

串肉的签子用水湿一下，防止烘烤的时候糊或着火，然后将羊肉和土豆片按照自己喜欢的方式穿在大肉串签子上，放在烤网上摆好，然后再在串上均匀撒上一层椒盐粉、然后孜然粉，喜欢辣椒的可以再撒一层辣椒粉，我是两串又多撒了辣椒粉；

步骤 6

放入200度预热好的烤箱中，中下层，200度，上下火，烤15分钟，为了让肉串色泽更好，中间可以再刷油一次；​注意一定要在烤网下面放烤盘，以免油水直接滴在加热管上引起火灾。

步骤 7

出炉。

超简单香辣孜香烤羊肉大串的小贴士

1、其实烤串中可以加入自己喜欢的其他蔬菜，比如青椒一类的；也可以用此法烤蘑菇； 2、可以根据自己口味的轻重对立面所用调料进行增减，所以我没写具体用量，大家根据自己的口味来，口味淡的就少放些，口味重的就多放些。 3、我是因为切得比较大，所以设了15分钟，如果肉切的不大不厚的话，10分钟左右就可以了；如果不预热烤箱就进烤箱的话 ，时间多加5分钟左右就行（其实我就没预热烤箱^^） 4、烤网底下一定要放烤盘 ，不然加热出来的油水直接滴加热管上可就危险了，亲们，切记，切记！！！

菜谱创建时间：2017-06-11 00:10:15