什锦南瓜盅

作者： 蕾姐爱美食

总是绞尽脑汁想让不爱吃菜的孩子们多吃一些新鲜蔬菜，又要营养均衡，颜色搭配还要好看，于是就琢磨出了这个南瓜盅，里面可以放上各种蔬菜，和各种肉肉：猪肉牛肉鸡肉大虾鱼肉……蒸的东西比较健康，少油少盐，还有南瓜的甜香味儿。南瓜可以换成小冬瓜，适合夏天吃哦！✌🏼

用料

• 薄皮小南瓜 一个
• 大虾 五只
• 鸡腿肉 一小块
• 青豆玉米粒 一小把
• 小黄瓜 一根
• 盐糖 适量
• 葱花 适量
• 油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 淀粉 一勺

什锦南瓜盅的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗净从三分之一处切一刀，把顶部拿出来，用刀子扎进南瓜里面，转一圈，取出盖子和里面的籽儿，用勺子刮干净，如果觉得空间小可以再用刀挖出一些，我就多挖出一些，然后切成小丁，一会可以炒菜的时候放里面。鸡腿肉切小丁，放淀粉，盐，料酒腌制一下，一只大虾切成四段，黄瓜切小丁，我用的青豆玉米粒是冷冻的，提前解冻就可以了。

步骤 2

锅里倒水烧开，可适当多一些。把南瓜放进去先蒸十分钟，就是用筷子杵里面的瓜肉比较容易进去。

步骤 3

锅里放油爆香葱花，下鸡腿肉丁翻炒，然后陆续下南瓜丁，青豆玉米粒，大虾，放盐糖调味，最后放黄瓜丁，炒七成熟就可以关火了。

步骤 4

南瓜蒸十分钟了，把炒好的菜放进去，大火再蒸十分钟就可以了。这一步主要还是看南瓜的大小来决定，我买的是薄皮的小南瓜，皮是可以吃的，所以用时可以稍微短一点。出锅直接吃或者拌饭都可以。如果南瓜个大可以在菜里加熟米饭，连饭带菜都有了，最后连器皿（南瓜盅）一起吃吃吃吧！

菜谱创建时间：2017-06-10 15:27:23