不放油不放盐土豆回锅肉

作者： 我怎么这么帅a

土豆永远是我心目中食物的一番！刚好没买到蒜苗，就做土豆回锅肉吧。

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 1个（我喜欢吃土豆，所以拿了一个大的）
• 料酒 1汤匙
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 老干妈豆豉酱 小半汤匙（不要油只要豆豉）
• 豆瓣酱 1汤匙
• 干辣椒 2个
• 蒜 1颗

不放油不放盐土豆回锅肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉冷水入锅，放料酒和生姜，煮至断生，也就是筷子能戳过的样子。

步骤 2

捞起五花肉，过一下冷水，将肉切成小片。小火不放油，将其放入，一直小火逼出它们的油。

步骤 3

土豆洗净切片，姜蒜切丝，辣椒切段。

步骤 4

将五花肉捞起，就着锅里的油炒土豆片，五成熟即可。

步骤 5

土豆片盛出，将姜蒜，豆瓣酱，豆豉和辣椒放入国内炒出香味，放入五花肉，翻炒几下以后放土豆片即可。

不放油不放盐土豆回锅肉的小贴士

我不喜欢吃酱油，也不喜欢太咸，这道菜有了豆瓣酱完全够了。

菜谱创建时间：2017-06-09 10:21:47