姜和蒜切成米,葱切细段,辣椒切小段或丁,黄鱼籽去掉外面的包膜清洗干净沥水。
油烧热,先放姜蒜炒至半熟,然后放葱和辣椒炒香,油大概没过这些调料再多一点
倒入鱼籽不停翻炒至鱼籽变黄变熟,这里要不停翻炒,以免粘锅。
加入豆瓣酱翻炒均匀,让水分蒸发干。然后放凉装瓶或密封盒,冰箱冷藏放一个月没问题。炒饭拌面加一点,好吃得要舔盘
各种鱼籽应该都可以,把包膜去掉,这样炒起来容易散开。炖豆腐之类的放一些,味道也是好得不要不要的