无需洗筋凉皮

作者： 笑妞厨房

夏天了想吃凉的，这个凉皮方便，不用洗面筋了

用料

• 水 170克
• 中筋面粉 65克
• 玉米淀粉 65克

无需洗筋凉皮的做法步骤

步骤 1

材料用蛋抽手打拌匀，静置10分钟

步骤 2

用电饭锅的汤勺，准备8寸披萨两个，我只有一个，就用了一个披萨模，一个8存蛋糕不粘模，模子涂油

步骤 3

大炒锅放足够水，放个蒸屉，水稍稍漫过蒸屉，开中大火，水开

步骤 4

舀一勺面糊放入披萨模，转动，分布均匀，放上蒸屉，盖锅盖90秒后，开锅，有大气泡，用工具把披萨模放入凉水，另一个模子加面糊入锅盖好，凉水模子用脱模刀把凉皮取出，刷熟油堆放，

步骤 5

凉皮切开，碗里放盐，鸡精，生抽，醋，少量凉开水，放凉皮，3瓣蒜末，葱末，辣椒面，油烧热，浇在碗上，兹拉一声，加入大量黄瓜丝，拌匀开吃

无需洗筋凉皮的小贴士

这些分量做了6张刚好一碗。这方子参考乖乖和臭臭妈的，原方用180克菠菜汁，我改成水了，减少10克

菜谱创建时间：2017-06-03 13:37:18