简易手撕面包

作者： 无色娘娘

看到朋友做，自己试刀一下， 很简单哦😄

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克适量
• 细砂糖 30克
• 蛋液 少量刷表面
• 酵母 2克
• 奶粉 30克
• 黄油 25克
• 自制蓝莓酱 适量

简易手撕面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，蛋液，蓝莓酱以外的食材一起倒入和面机搅拌至3光， 然后加入黄油继续揉15分钟

步骤 2

至出手膜状态

步骤 3

团起来覆盖保鲜膜，夏季中午发酵约45分钟

步骤 4

至双倍以上大

步骤 5

取出反复揉，排气， 再分成4等份， 用擀面杖擀至直径20cm大小， 逐层刷上蓝莓酱

步骤 6

4层逐个叠好

步骤 7

用锋利的刀先分成4等份

步骤 8

再分成16等份 然后把相邻的2个分别往左，往右合起来

步骤 9

最后移到8寸的烤盘中

步骤 10

再次发酵30分钟以上，至双倍大

步骤 11

刷上蛋液，加入自己喜欢的干果点缀一下

步骤 12

烤箱提前5分钟预热后， 170℃放入， 烤20分钟， 即可。

步骤 13

呵呵，烤老了一点， 下次记得考一半时间，在上面盖一层锡纸会嫩一些

菜谱创建时间：2017-06-01 20:38:57