原味馒头（和面机版）

作者： 无色娘娘

做一款讨自己喜欢😍的， 可随意加自己喜欢的奶粉鸡蛋馒头

用料

• 中筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 30g
• 盐 2g
• 水 160g
• 安琪酵母 2.5g
• 中筋面粉（二次和面用） 100克

原味馒头（和面机版）的做法步骤

步骤 1

水、盐、酵母、鸡蛋、奶粉一起和匀

步骤 2

再加入面粉和匀

步骤 3

放入和面机，1挡搅拌2分钟，成团后，转2挡搅拌10分钟左右，

步骤 4

搅拌成三光面团后，覆盖保鲜膜常温发酵

步骤 5

发酵到2倍大， 食指粘粉按进去一个小洞， 不回缩，就视同发酵好了

步骤 6

再把100克干粉，分2-3次加入慢速搅拌到面团光滑

步骤 7

拿出来，做成馒头或者自己喜欢的坯子，

步骤 8

常温发酵到双倍大

步骤 9

冷水入锅蒸， 上汽后再蒸15分钟， 关火， 焖2分钟（防止回缩）

步骤 10

白白胖胖，大功告成。

步骤 11

😍怎么看都喜欢， 当然啦， 怎么吃都不厌

原味馒头（和面机版）的小贴士

夏天很好发酵， 不要怕失败，失败是成功它亲妈😊

菜谱创建时间：2017-05-20 17:30:05