奶黄水晶粽

作者： LYuan_

用料

• 粽叶 适量
• 棉绳 适量
• 西米 500克
• 色拉油 2汤勺
• 白糖 100克
• 奶黄馅：
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200克
• 澄面（小麦淀粉） 75克
• 奶粉 30克
• 黄油 60克
• 白糖 100克
• 吉士粉 30克
• 咸蛋黄（熟） 5个

奶黄水晶粽的做法步骤

步骤 1

粽叶浸2小时以上并清洗干净

步骤 2

将奶黄馅的粉状物材料过筛以防颗粒，全部材料混合放入面包机，按果酱模式，半小时后观察状态，成团即可。没有面包机的话，全部材料混合后倒入平底锅小火炒至成团

步骤 3

已经制作好的奶黄馅

步骤 4

西米用清水冲洗一下，淋湿即可。加入2汤勺色拉油、100克白糖搅拌均匀

步骤 5

取两片粽叶重叠在一起，在叶片1/3处折起，折成一个漏斗状。

步骤 6

倒入少许西米

步骤 7

加入奶黄馅

步骤 8

再加西米覆盖

步骤 9

压下粽叶尾端，包成长条状后用棉绳扎好

步骤 10

锅内水烧开后放入包好的粽子，大火煮50分钟

步骤 11

开吃啦

奶黄水晶粽的小贴士

1、西米不用浸泡，冲一下水即可。 2、视粽子大小而定，煮30-50分钟。 3、馅料可换成红豆沙、紫薯馅等。

菜谱创建时间：2017-05-29 23:39:37