抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）

作者： 小飞机的cook

抹茶蜜豆千层~我第一次做第一次吃就爱上了这个味道，入口即化，留下淡淡的清香~味道超赞！

用料

• #抹茶面皮
• 抹茶粉 4g
• 低筋面粉 25g
• 玉米淀粉 5g
• 糖粉 12g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 5g
• 牛奶 110g（如果有些面粉没化开可以再加10ml）
• #抹茶奶油
• 淡奶油（我喜欢用雀巢） 200g
• 抹茶粉 4g-5g
• 糖粉 18g（喜欢微苦的可以减少些）
• 蜜红豆 50g（每小盒25g）

抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）的做法步骤

步骤 1

制作抹茶面皮： 首先准备好材料工具，2个280ml小盒子，锅是13*18cm的平底锅。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

鸡蛋加入糖粉打散。

步骤 4

取一口大碗，在碗中放入面粉，淀粉，抹茶粉，搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋液倒入粉中搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀。再分3次加入牛奶搅拌均匀。搅拌完后过滤。一定要过滤过滤过滤！！！

步骤 6

准备锅，小火摊面皮。 开小火后在锅里加一丢丢黄油用纸巾抹均匀。 使用一个勺子作为量器开始摊皮。

步骤 7

摊一张皮后继续摊，把皮平铺晾凉。摊完所有面皮后放进冰箱冷藏。

步骤 8

制作抹茶奶油： 将糖粉跟抹茶粉倒入打蛋盆中搅拌均匀。

步骤 9

在打蛋盆中倒入奶油，开始打发。打发至有纹路不流动。装入裱花袋中。

步骤 10

取出冰箱中的抹茶面皮，切好合适大小，一张分两半。

步骤 11

一层面皮，一层奶油，一层蜜红豆的铺好。（做好后发现奶油这样挤不太好看，建议大家绕周围一圈跟蚊香一样挤到最中间。）

步骤 12

最后就做好了，放进冰箱冷藏4小时或者过夜就好吃了~！！

抹茶蜜豆千层（280ml盒子版）的小贴士

1.此配方是2个280ml小盒子的量~每盒10层。 2.我用的是13*18cm的小方锅摊面皮~能摊10张皮。 3.每盒的奶油是100-110g。

菜谱创建时间：2017-05-21 14:47:38