核桃酥

作者： 吖咪HUA

这个作品是我老爹做的，好多年前他是个厨师，已经好久不做烘培了，最近新买了个烤箱，于是重新尝试找回他之前做厨师的感觉。

用料

• 低筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个半
• 小苏打 2克
• 泡打粉 10 克
• 糖 70克
• 猪油 100克
• 核桃 4颗

核桃酥的做法步骤

步骤 1

先称好所需材料，核桃取出果仁，切碎，就可以把所有材料进行混合均匀

步骤 2

混合均匀之后，烤箱开始预热，180摄氏度五分钟（我家烤箱温度偏高），于此同时，烤盘刷上一层植物油，把混合均匀的面团揉捏成一个个小面团并压扁，同时中间按压出半空心状态，以利于烘烤过程中的发酵，刷上一层蛋液，等烤箱预热好就可以烘烤了

步骤 3

烤箱上下管180摄氏度，15分钟，中层，每个烤箱脾气不同，请根据自己烤箱火力大小酌情增减温度和时间，看到差不多这样，就可以出炉啦

步骤 4

成品，非常酥脆，又不会太甜，中间假如假如椰蓉口感会更好

菜谱创建时间：2017-05-20 23:44:59