粽叶提前用水泡好,洗好
五花肉提前放适量盐、糖、酱油、老抽、鸡精和五香粉腌制一晚
糯米洗好,放适量花生油、10克盐搅拌备用后,加入花生,红豆或绿豆。
最后开始包粽子啦,先放二匙糯米,再放半个蛋黄、一块五花肉和适量虾米,最后再放二匙糯米。
500克花生或红豆,泡一夜变成850克。方子中的50克花生或红豆,是没泡过夜的。 一斤糯米大概可以包九到十个粽子,粽子咸淡适合,我是每个粽子放半个蛋黄,红豆可以做成豆沙,也可以直接与糯米放一起。