9寸戚风蛋糕

作者： Dmei

用料

• 蛋白霜：
• 蛋白 5个
• 细砂糖 83克
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 32克
• 色拉油 50克
• 水／牛奶 50克

9寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白，83g细砂糖分三次加入

步骤 2

打发好的蛋白霜，提起坚硬（这里小编打的稍稍过了哈）

步骤 3

（蛋白霜放冰箱冷藏待用）接着打发蛋黄，把水、油、糖同时加入

步骤 4

打发好的蛋黄糊，呈浅黄色，能划出细纹

步骤 5

把低筋面粉分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀 （搅拌手法：自下而上翻搅）

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后的蛋黄糊

步骤 7

拿出蛋白霜，分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀（自下而上翻搅） 👆🏻图为搅拌均匀后的蛋糕糊

步骤 8

⚠️烤箱150°C预热5分钟，把蛋糕糊倒进蛋糕模具，放入烤箱中下层-60分钟，蛋糕出炉后立马倒扣，乘凉再脱模。

步骤 9

😍超级松软可口的戚风蛋糕

菜谱创建时间：2017-05-17 21:18:21