干锅土豆片

作者： 美小猪猪猪

全家人都很喜欢的一道干锅菜！ 这个方法可以做各种干锅。

用料

• 土豆 4、5个
• 五花肉 适量
• 大虾 6只
• 葱、姜、蒜、蒜苗、
• 红椒 2个
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 香辣酱 1勺
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 花椒粒 适量
• 洋葱 半个

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切厚片泡入水中，五花肉切片，虾剔除虾线，其余食材全部切好、准备好～

步骤 2

来一张近照～

步骤 3

香辣酱和剁细的郫县豆瓣酱～

步骤 4

虾倒入少许料酒和白胡椒、一点点盐腌一下～

步骤 5

土豆控干水份，平底锅内倒入稍多一点的油，摆入土豆片慢慢煎、煎至两面金黄盛出备用（分了3次煎完的 这样煎的比较均匀）。

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步骤 6

步骤 6

煎完土豆的锅内将虾放入煎熟盛出～

步骤 7

另起锅倒入适量油，油热下五花肉翻炒变色推至一边，下香辣酱、郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒炒出红油～

步骤 8

翻炒一下加入葱姜蒜、红椒、蒜苗翻炒～

步骤 9

加入虾～

步骤 10

加入土豆片～

步骤 11

翻一下，加少许糖和生抽，半碗水。 尝一下咸味儿，根据自己的口味放盐，翻炒一下。 （我没放 酱的咸味够了）

步骤 12

倒入提前预热、铺了洋葱的平底锅内，将水份耗干，撒少许芝麻就可以上桌了！

步骤 13

最后用的是塔吉锅铸铁锅，女儿下班回来还是热乎乎的！

步骤 14

喜欢土豆的小伙伴可以试一下！

步骤 15

补一张香辣酱的图片，别的牌子也可以。

干锅土豆片的小贴士

土豆要切厚片，我用的是稍小的土豆、整片切的！

菜谱创建时间：2017-05-17 17:25:39