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三拼干锅,简单易做还好吃,最主要是微辣

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作者: Mystery花开
最近吃清淡太多,就想换换口味,这道菜在外面餐馆都会有,但是用料方面我就不能评价咯,自己做的,不用说,味道颜值都可以,大家可以试试。

用料

三拼干锅,简单易做还好吃,最主要是微辣的做法步骤

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步骤 1

排骨焯水,虾开背去虾线,掌中宝备用

步骤 2

把青椒切丁,洋葱蒜,姜切片备用

步骤 3

倒1斤油,开6成,倒入虾,先炸第一次

步骤 4

倒入掌中宝与排骨,炸至金黄色

步骤 5

炸成这样,捞出备用

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步骤 6
步骤 6

油把多余水分去除,在把第一次炸过的虾,在炸一次,这一次的目的是为让虾更脆

步骤 7

把洋葱,蒜,姜,花椒,火锅底料,豆瓣全部倒入油锅里炒至一下,下入排骨,掌中宝,虾,炒至一会

步骤 8

在倒入青椒与干辣椒,炒1分钟,转小火,开始调味

步骤 9

把孜然粉,花椒粉,白糖,鸡精,盐倒入锅里,炒至均匀入味,这个时候可以试一下味道,味道不够还觉得差点,可以在下点调料

步骤 10

起锅,下入芝麻点缀,记得是熟芝麻哈

三拼干锅,简单易做还好吃,最主要是微辣的小贴士

下入辣椒之后炒至一分钟,转小火,避免糊锅。味道感觉不够可以自行在调一下。

菜谱创建时间:2021-05-31 21:54:58
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