将猪里脊肉切成块后，在肉表面用牙签或者叉子扎些小孔，方便叉烧肉在腌制的过程中入味。
将调料倒入猪里脊肉，使腌料和肉混合均匀。将腌好的叉烧肉放入冰箱中，至少在冷藏中冷藏24小时。中途适当翻拌，使叉 烧入味更好。
用意大利原装进口油脂分离锅烤熟。
晾凉后或者趁热切片食用均可。