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蛋炒饭(惊喜版本)的做法

蛋炒饭(惊喜版本)

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作者: 松子E
松子E
活了20多年,尝试了N种炒法,最后让我惊喜的还是今天这个,我觉得这应该是很多人都怀念的味道,等你们炒完了,用勺子扒到嘴巴里的时候可能会感动到自己的。 PS.以前总觉得炒不出来是因为油的问题,或者锅的问题,或者配料哪里不对,爸的偶然一句话惊醒了我,他说“蛋炒饭不能放太多油”。想想人生不也是这样,你觉得不够完美需要锦上添花,觉得加了这个可能会更好,其实不知多做做减法,做你自己才不失原来的本色。

用料

蛋炒饭(惊喜版本)的做法步骤

步骤 1

蛋打散备用

步骤 2

热锅(不放油)把冷饭倒进去摊开,然后炒炒(锅底一定会粘起来的,但是别管它,继续炒),用锅铲把锅底粘的部分用点力铲下来继续翻炒,炒到米粒分明都分开。

步骤 3

这时候开始加一丁点的猪油(真的就要一丁点,一块方糖大小就够了),继续再炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入打散的蛋液,翻炒,让米粒都裹上,然后继续炒,炒到米粒上的蛋液都干爽了(稍微久点蛋会更香),加盐,继续再翻炒一会儿,起锅。

菜谱创建时间:2017-05-07 13:32:08
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