水煮鱼

作者： 苏东坡的红烧肉

用料

• 草鱼 一条
• 花椒 适量
• 美人椒 适量
• 淀粉 适量
• 蒜 一头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香菜 适量
• 朝天椒 适量
• 料酒 适量
• 柠檬 一个

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

先将草鱼洗净，用料酒➕柠檬汁浸泡十分钟。这一步为了去土腥味

步骤 2

浸泡好的草鱼，放上淀粉、盐。用筷子搅拌均匀。是每一片鱼肉都有干粉

步骤 3

锅内倒入花生油，小火。油热放入裹好干粉的鱼进行炸制。同时鱼排、鱼头，另起锅加入水，辣椒，蒜蓉，花椒，盐，开始煮汤。

步骤 4

将炸好的鱼肉放入炖煮汤内。加糖，加少许料酒。待锅内的汤沸腾时，就可加入香菜。再炖五分钟盛出即可

水煮鱼的小贴士

炸鱼的时候，一定要小心啊～～～会溅油！辣椒选小米椒和美人椒。即辣又香

菜谱创建时间：2017-05-06 00:46:18