立夏，来碗豌豆饭，开始我们的盛夏时节吧。

作者： 桌饭

立夏是农历二十四节气中的第7个节气，太阳到达黄经45度时为立夏节气。 这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始。 春从花上去，去得匆匆，风过竹间清，过得轻盈，说的都是春韵。 春去，即便是挽不住的余韵，依旧取一瓢山泉，煮了明前新采的绿茶，在竹林深处，听风，看雨。 而等到绿荫遮了这天光，几束光阴洒下，日子过得懒懒，午睡沉得熏熏，叫人宁愿长醉不醒，则是夏了。 诗说，却是石榴知立夏，年年此日一花开，想来，这石榴花远比人来的长情，。 那竹间的赏花之人，想必，多半正忙着为立夏准备时新应节的吃食，这天多半吃的是豌豆饭。 儿时，记忆中的夏天，是从一碗母亲亲手做的豌豆糯米饭开始的，豌豆的鲜香，米饭的软糯，至今还记忆犹新。 夏半，煮一锅盐水毛豆，是父亲最爱的下酒菜。 趁着夏夜，在小院里支起桌椅，凉风习习，蝉鸣虫叫，听父亲讲年轻时的故事，母亲端了用井水冰好的西瓜，是透心的凉。 然而，又逢立夏，早已没有了当年对于节气的期待，钢筋水泥，车水马龙的都市，立夏，也只是初夏薰风瑟瑟的普通一日。 在高层的窗前，吃一碗豌豆饭，也只关乎夏趣，和晚风与小院再无关系。 圆圆的糯米用水浸泡，吸满了水分，胖胖的身子微微涨开，与翠绿的豌豆在一起，显得格外的清新。 香菇，咸肉，胡萝卜切丁，一粒粒，彩色的蔬菜丁，在锅中翻滚，包裹上油分，晶莹发亮，跳动着，滋滋作响。 小时候乡间最平实的黄泥灶，柴禾累累，慢火细细地煨，软炊出一锅如牙细米最为完美。 而现代都市，即便是野寺的僧侣，柴灶炊烟的景象也再寻不得，更何况寻常人家。 米饭入锅，按了电子按钮，坐等报时器滴滴作响，一锅豌豆饭就已做好。 开锅时，蒸汽袅袅而上，伴随着迷人的香气，饭香肉香蔬香缠绵作一处，光润的白米饭乱点着浅碧的绿豆，各种蔬菜丁花红柳绿，比朱樱绿笋俗一些，也更香更具烟火气，是寻常百姓家里的最寻常夏日的一碗豌豆饭。 如今，这立夏的晚风带着回忆年年有，岁岁如昔，风光再丽，烟波再好，也终不惧以后没有，这些风光，这些欢喜都太寻常。 而吃的人往往也只是尝一尝鲜，罢了轻赞一句，‘嗯，立夏的豌豆饭，和往年一样。’ 和往年一样，风味最寻常，味也最长。

用料

• 大米 一大碗
• 糯米 一小碗
• 胡萝卜 半根
• 香菇 5朵
• 腊肠或咸肉 适量
• 洋葱 半个
• 豌豆 一小碗
• 生抽 两大勺

立夏，来碗豌豆饭，开始我们的盛夏时节吧。的做法步骤

步骤 1

食材洗净待用。

步骤 2

剥一碗豌豆。

步骤 3

毛豆剪去两边的豆荚。

步骤 4

胡萝卜，洋葱，香菇切丁。

步骤 5

腊肠切丁。

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步骤 6

步骤 6

大米和糯米混合均匀，淘洗干净。

步骤 7

锅中放油，将蔬菜丁，腊肠丁煸炒出香味。不用炒熟。

步骤 8

加入米，倒两勺生抽。翻炒均匀。

步骤 9

倒入电饭锅中。

步骤 10

撒一碗青豆，加水和蔬菜粒持平即可。

步骤 11

撒一碗青豆，加水和蔬菜粒持平即可。

步骤 12

按电饭锅的煮饭键即可。

步骤 13

锅中放水，毛豆，香料，一勺盐。

步骤 14

水开后毛豆煮熟皆可。

步骤 15

盛饭，开吃吧。

菜谱创建时间：2017-05-05 10:04:25