红糖核桃馒头

作者： 桌饭

双十一已过，遇见的每个人，打招呼的方式都是，你买了啥，砍手了吗？据说，小区周围的花坛里，马路牙旁边，已经开始慢慢聚集吃土人士。 所以，对于双十一零购物的我来说，走路都格外的小心，生怕踩脏了你们要吃的土。 忽然开始怀念小时候，没有这么多美味菜色，放学回家，搬个板凳，踮起脚尖，从从高高吊起的竹篮里，摸出一个大馒头，掰开，夹了白糖，是最美味的加餐。 记忆里，亲戚朋友里面，婶婶蒸的馒头总是又白又香，还会有各种各样的花样，于是，每次去婶婶家玩，总会吃好几个馒头。 看着小伙伴们在朋友圈晒着一车一车的快递，大喊着剁手吃土的日子就要来了，于是，我在下面挨个回复，你们不一定光吃土啊，可以搭配着喝点风，冬天到了，西北风嗖嗖的，管饱。 伙伴们却约着要来工作室蹭吃蹭喝，直到信用卡还完为止。 而且，这群妖艳的败家女人，一个个端起不把工作室吃穷吃垮绝不回去的气势，让人不禁感慨，处于消费状态的女人，一个都不好惹。 我也只能蒸上一锅馒头，迎接这场硬仗，而这锅馒头，怎么蒸，却也处处是学问， 为了能用馒头堵住她们的嘴，特意准备了这道黑糖核桃馒头。 黑糖的补血的功效，对于刚刚在双十一大出血，剁手的姑娘，再适合不过，搭配核桃，顺便给大家都补补脑，冷静一下。 我想，这样的馒头，一个个胖乎乎，软绵绵，入口，有着黑糖的浓郁香甜，或许，正是这个季节，最应景的料理了。

用料

• 材料A
• 红糖 50g
• 温水 125g
• 酵母 2.5g
• 面粉 250g
• 材料B
• 核桃 1个
• 红糖 15g
• 面粉 8g

红糖核桃馒头的做法步骤

步骤 1

将古方黑糖切碎。

步骤 2

加入热水搅拌融化。

步骤 3

加入面粉，酵母，搅拌均匀。

步骤 4

反复揉，直至面团紧实光滑。

步骤 5

将面团揉成长条状。

步骤 6

切成均匀的几等份。

步骤 7

在面团中间划一道口子，放在温热的地方等待发酵。

步骤 8

将材料B里面的核桃捏碎，混合均匀。

步骤 9

待面团发至两倍大小的时候，撒入中间的缝隙。

步骤 10

锅里水烧开，蒸笼15分钟后关火，焖5-10分钟，如果放的比较挤，馒头会粘在一起，这时候用手沾了凉水轻轻剥开即可。

菜谱创建时间：2016-11-18 11:14:27