我偷懒买的是速冻的虾仁，而且是已经去了虾线的版本。解冻以后，冲洗一下。少一点开水，可以放葱姜滚一下也可以不放，放一勺料酒和一撮盐，把虾仁汆烫一下，20秒足矣，太久虾肉会老。
拿一片越南春卷皮，在热水里泡一下，差不多半分钟也够了，时间太少皮太硬，时间太长会融化，取出铺在熟食案板上。
（点击图片见大图）生菜洗净，胡萝卜刨丝，不爱胡萝卜也可以不放。然后按照以上步骤铺好生菜和虾仁，最后卷起来就好啦！
酱料我用的是这种甜辣酱。
也可以用这种甜酸梅酱，我超爱～
成品图。