【糖醋小排】好吃的根本停不下来！

作者： 藏起来小姐

用料

• 猪肋排 一斤多
• 姜片 少许
• 葱 三根
• 料酒 一圈
• 老抽 一圈
• 生抽 一圈
• 米醋 两圈
• 冰糖 一小碟
• 盐 一小勺
• 白胡椒粉 少许
• 味精 几粒

【糖醋小排】好吃的根本停不下来！的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料

步骤 2

热锅冷油，爆香葱白和姜片

步骤 3

肋排入锅翻炒

步骤 4

翻炒至变色带一点焦黄（需要一些耐心）

步骤 5

锅边加料酒，加一圈老抽，一圈生抽和一圈醋，均匀上色后，加入开水或者啤酒没过肉，中火盖上盖子。

步骤 6

一刻钟后，开盖翻炒，加入冰糖，转小火，继续焖煮一刻钟。

步骤 7

现在肉已经上色，汁水泡泡也越来越大，加入盐，白胡椒和葱绿，开中火收汁。出锅加味精前，再淋锅边淋一圈米醋。

步骤 8

装盘！油光锃亮，喷香扑鼻，好吃的根本停不下来！

菜谱创建时间：2019-03-29 10:08:55