葱油烧饼&麻酱烧饼

作者： 曦元-雨中睡莲

儿子爱吃麻酱烧饼，每次去外面买看着用的那些油，心里都是说不出的感觉，总想自己做。看了网上的很多方子后，尝试着按自己的口味做一回，总体还不错，儿子爱吃，尤其爱吃麻酱的，因为是甜口的😄。

用料

• 1.面团材料：
• 水 130克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 250克
• 油 10克
• 2.麻酱：
• 细砂糖 适量
• 芝麻酱 适量
• 水 适量
• 3.油酥：
• 油 45克
• 小葱 3根
• 面粉 35克

葱油烧饼&麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母用水溶开倒入面粉中，搅拌成絮状揉成粗糙的面团，加入10克油，最好是猪油，继续揉成光滑的面团，盖湿巾静置30分钟。

步骤 2

小葱切碎和面粉拌匀，油烧热倒入面粉中拌成油酥。还可以加入椒盐粉做成椒盐味的。

步骤 3

麻酱和糖拌匀加点水调成较稠的状态。

步骤 4

将静置后的面团分成两块，分别擀成薄片，分别将麻酱和油酥均匀地涂抹在面片上，卷起，分别均分3段。将分割好的面团两端捏紧，竖着压扁，放入涂了薄薄一层油的电饼铛中烙制，两面各烙3次，每次差不多3分钟。

菜谱创建时间：2017-05-03 20:31:52